
保加利亚的传统菜肴:班茨、沙拉、斯拉维亚、米尔扎。
保加利亚的饮食习惯

1. 传统菜肴
班茨(Banitsa):一种用酥皮包裹奶酪和蛋的传统烘焙食品,通常作为早餐或小吃。
沙拉(Shopska Salad):由新鲜黄瓜、西红柿、洋葱、甜椒和保加利亚奶酪(Sirene)制成的沙拉,是保加利亚餐桌上的常见开胃菜。
斯拉维亚(Sarmi):用酸菜叶包裹的米饭和肉馅,通常是冬季的传统菜肴。
米尔扎(Kavarma):一种用猪肉、洋葱、青椒和香料炖制的菜肴,通常与米饭一起食用。
2. 奶制品
保加利亚以其丰富的奶制品而闻名,尤其是保加利亚酸奶(Kiselo Mlyako),具有独特的风味和健康益处。酸奶常常作为主菜或配菜,甚至在甜点中也会使用。
3. 面包
面包在保加利亚饮食中占有重要地位,常见的有黑麦面包和白面包。人们习惯在用餐时搭配新鲜的面包。
4. 调味品
保加利亚菜肴常用香料和调味料,包括大蒜、洋葱、香菜和辣椒等。红辣椒粉是常见的调味品之一,增加菜肴的风味。
5. 饮品
保加利亚葡萄酒:保加利亚拥有悠久的酿酒传统,出产多种优质葡萄酒,特别是红葡萄酒和白葡萄酒。
保加利亚烈酒(Rakija):一种由水果(通常是葡萄或李子)酿造的烈酒,是当地的传统饮品,常用于社交场合。
茶和咖啡:保加利亚人也喜欢喝茶和咖啡,特别是在社交聚会上。
6. 用餐习惯
保加利亚人通常在家庭聚餐时重视分享,餐桌上会摆放多道菜,供大家共同享用。
正式餐饮时,通常以前菜(如沙拉)、主菜和甜点的顺序进行。
7. 节日食品
在重要的节日和庆典中,特定的食物会被准备,如复活节时会烤复活节面包(Kozunak),圣诞节时会有特殊的传统餐点。
8. 餐后习惯
餐后,常常会喝一杯烈酒(如Rakija)或咖啡,作为消化和社交的一部分。

