埃及的饮食习惯

埃及的饮食习惯：午餐是一天中最重要的餐餐，通常是家庭和朋友聚在一起共享的时光。晚餐则通常较为简便，更多是轻食。

埃及的饮食习惯

1. 餐饮结构与时间

一日三餐：埃及的饮食结构通常包括三餐：早餐、午餐和晚餐。午餐是一天中最重要的餐餐，通常是家庭和朋友聚在一起共享的时光。晚餐则通常较为简便，更多是轻食。

餐桌礼仪：餐前或餐中，埃及人常常会洗手，特别是在传统的家庭聚餐中。很多时候，他们使用右手进餐，尤其是吃传统的埃及餐食（如配有米饭、面包、豆类等）。

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2. 常见的埃及食品

早餐

Feteer (埃及薄饼)：类似于西方的薄饼或油饼，外脆内软，常常加入蜂蜜、果酱、奶油等食材，亦可配上奶酪、鸡蛋等咸味食物。

Ful Medames (煮豆)：这是埃及最传统的早餐之一，通常由大豆或蚕豆慢煮后，加入橄榄油、大蒜、柠檬汁、香料等调味料，常配上面包。

Taameya (埃及豆饼)：类似于中东地区的“法拉费尔”，是用蚕豆、香料和香菜制成的小圆饼，外脆内嫩，通常会作为早餐的一部分，搭配面包、蔬菜和酱料。

午餐

Koshari (埃及快餐)：Koshari 是埃及最具代表性的街头食品，由米饭、意大利面、小扁豆、炸洋葱以及番茄酱和蒜泥酱组成。Koshari 是一道简单但味道丰富的混合餐，具有极高的街头人气。

Molokhia (茄子汤)：Molokhia 是一道由茄子、蒜和香料做成的绿汤，配上米饭或面包。它有着浓郁的风味，通常搭配鸡肉、兔肉或牛肉食用。

Grilled Kebabs (烤肉串)：烤肉串是埃及非常受欢迎的菜肴，通常会将羊肉、牛肉或鸡肉切成小块，配以香料腌制后串起来烤制，常搭配米饭、沙拉或面包。

晚餐

Mahshi (填充蔬菜)：Mahshi 是一道由蔬菜（如茄子、胡椒、番茄、葡萄叶等）填充米饭和香料做成的菜肴。填充的米饭通常也会加入肉末或香肠。

Sayadiya (鱼米饭)：Sayadiya 是一道典型的埃及沿海餐点，包含米饭、鱼和香料。米饭通常与鱼一起炖煮，味道鲜美。

Stews (炖菜)：埃及人喜欢炖菜，尤其是配有豆类、番茄和香料的菜肴。炖羊肉或牛肉是常见的晚餐选择，配有米饭或面包。

小吃与街头食品

Shawarma (沙威玛)：沙威玛在埃及也非常流行，通常由炙烤的羊肉、牛肉或鸡肉组成，切成薄片后，卷在阿拉伯薄饼中，配以生菜、番茄、洋葱和各种酱料。

Sambusa (三角馅饼)：Sambusa 是一种酥皮小吃，通常里面填充豆类、蔬菜或肉类。它是埃及非常流行的街头小吃，尤其是在斋月期间。

Basbousa (甜点)：Basbousa 是一种用粗麦粉、椰子和糖浆做的小甜点，通常是切成小方块的形状。

3. 饮品

茶与咖啡：埃及人非常喜欢喝茶和咖啡，尤其是黑茶（常常是加糖的），他们通常用小杯子享用。此外，埃及的咖啡文化也深受阿拉伯文化的影响，浓郁的阿拉伯咖啡在许多地方都能找到。

甘蔗汁 (Asab)：甘蔗汁是埃及街头非常流行的饮品，通常新鲜压榨，口感甘甜清新。尤其在炎热的夏季，甘蔗汁被视为非常解渴的饮品。

Jallab (果汁饮品)：这是一种由枣子、葡萄糖和玫瑰水调制而成的传统饮品，甜而芳香。

Lemonade (柠檬水)：新鲜柠檬水在埃及也非常受欢迎，常常加上一些薄荷或糖，口感清新。

4. 传统节日与食物

斋月 (Ramadan)：在伊斯兰斋月期间，埃及人会从黎明到黄昏禁食，直至日落。斋月期间的餐饮习惯与其他月份有所不同，特别是在“开斋”（Iftar）时刻，家庭成员和朋友聚在一起，享用丰盛的晚餐。常见的节日食物包括Koshari、Fattah（米饭、面包和牛肉或羊肉炖汤）以及甜点如Qatayef（用薄饼包裹的甜馅饼）。

开斋节 (Eid al-Fitr)：开斋节是穆斯林庆祝斋月结束的重要节日，节日期间，家庭会准备丰盛的宴席，常见的食物有Fatta（米饭与肉类）、Baklava（层层酥皮点心）和各种传统甜点。

古尔邦节 (Eid al-Adha)：这一节日以屠宰牲畜为特色，家庭会准备羊肉、牛肉等大餐。Kebab和Mahshi（填充蔬菜）是常见的节日食物。

5. 常见食材

豆类：豆类是埃及饮食的基石，常见的有蚕豆、豌豆、扁豆等。Ful Medames（慢煮豆）和Taameya（埃及豆饼）是非常典型的食物。

香料：埃及料理中常用的香料包括孜然、蒜、香菜、胡椒、肉桂和藏红花等。这些香料在调味和烹饪过程中使用广泛，赋予了菜肴浓郁的风味。

面包：面包在埃及饮食中非常重要，尤其是Aish Baladi，一种传统的埃及圆形无酵面包，是餐桌上常见的主食。

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