赤道几内亚的饮食习惯

赤道几内亚的饮食习惯

1. 主要食材与特色食物

主食：米饭、木薯、玉米糊（Fufu）、熟香蕉（Plantain）。

蛋白质：鱼类（尤以大西洋鱼类为主）、鸡肉、山羊肉、牛肉、野味（如豪猪、羚羊）。

蔬菜：番茄、洋葱、茄子、芋头叶、辣椒。

调味料：辣椒、椰奶、花生、香料（如胡椒、姜）。

2. 代表性菜肴

Pepe Soup（辣味胡椒汤）

由鱼、鸡或羊肉熬制，加入大量辣椒、姜和香料，是一道辛辣且受欢迎的汤品。

Sopa de Pescado（鱼汤）

受西班牙影响的一道海鲜汤，通常用番茄、椰奶、洋葱和各种香料炖煮。

Succotash（蔬菜炖肉）

主要由玉米、豆类、番茄和肉类一起炖煮而成，营养丰富。

Pollo con Salsa de Cacahuete（花生酱炖鸡）

以鸡肉和花生酱为主，炖煮入味，是当地受欢迎的主食之一。

Fufu（木薯或熟香蕉糊）

由木薯或香蕉捣碎后制作成糊状，通常搭配炖菜或汤类食用。

3. 饮品与甜点

椰子汁 & 棕榈酒（Vino de Palma）

椰子汁是当地受欢迎的天然饮料，而棕榈酒是用棕榈树汁发酵酿成的酒精饮品。

比索酒（Malamba）

由甘蔗酿制的本地烈酒，类似于朗姆酒，酒精度较高。

Cassava Cake（木薯蛋糕）

由木薯粉、椰奶和糖制作而成，口感香甜，是常见的甜点。

4. 饮食习惯与礼仪

用餐时间：

早餐（07:00 - 09:00）：较简单，多为茶、咖啡、面包或炸香蕉。

午餐（12:00 - 14:00）：是最重要的一餐，通常会有米饭、炖菜和肉类。

晚餐（19:00 - 21:00）：较轻，有时与午餐相似，但分量较少。

就餐礼仪：

在正式场合或拜访当地人时，受邀共进餐时应先等主人示意再开始进食。

用手抓食物在一些传统家庭中仍很常见，尤其是食用Fufu等主食时。

餐后通常会提供茶或当地饮品。

禁忌：

避免浪费食物，这被认为是不礼貌的行为。

在某些地区，左手被认为不洁净，尽量用右手进食或传递食物。